银耳凉拌菜,爽口好下饭!

夏季炎热不想吃饭,做一份银耳凉拌菜,爽口好下饭!用新鲜的银耳做凉拌料理,免浸泡的时间,省时又方便!如果再配上几颗红毛丹,则更加清甜爽口!
  
  食材:红毛丹10颗、有机银耳100g、红须带壳玉米笋4条、牛西红柿一颗、黑蚝菇适量、小黄瓜1/2条、红萝卜1小段、海盐和橄榄油少许。

银耳凉拌菜,爽口好下饭!

  凉拌酱料:蒜头3瓣、香油和酱油皆适量。
  
  做法:
  
  (1) 红毛丹洗净沥干。用刀子切一下,剥开外壳,取出果肉。(也可将果肉切片)

银耳凉拌菜,爽口好下饭!

  (2) 蒜头切末,调匀酱料。
  
  (3) 银耳洗净剥小块,滚水汆烫10秒捞起,放入冰块水冰镇五分钟。

银耳凉拌菜,爽口好下饭!

  (4) 蔬菜洗净。滚水加少许海盐和橄榄油,将黑蚝菇、玉米笋、红萝卜、小黄瓜烫熟,放凉切适口大小。牛西红柿切块加入拌匀即可!

银耳凉拌菜,爽口好下饭!

  夏天最爱凉拌菜,色彩缤纷的凉拌红毛丹银耳,美味轻松端上桌!

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